คำอธิบายของเครื่องทำน้ำแข็ง Herbin:

น้ำแข็งเหลวเป็นน้ำแข็งชนิดหนึ่งในรูปสารละลายเป็นส่วนผสมของผลึกน้ำแข็งเล็ก ๆ นับล้านและสารละลายในน้ำ (โดยปกติจะเป็นน้ำเกลือน้ำทะเลหรือเอทิลีนไกลคอล) เป็นตัวกลางสำหรับการแช่เย็นที่ไม่เหมือนใครและเกิดจากน้ำทะเลเป็นส่วนผสม น้ำจืดและเกลือ ผลึกขนาดเล็กสร้างสารแขวนลอยในน้ำทะเลในความเข้มข้นที่ต้องการ

เนื่องจากสถานะกึ่งของเหลวพิเศษน้ำแข็งที่มีส่วนผสมของน้ำแข็งจึงเรียกอีกอย่างว่าน้ำแข็งเหลวน้ำแข็งไหลและน้ำแข็งเหลว

Herbin นำเสนอวิธีการผลิตน้ำแข็งที่แตกต่างกันสองวิธีให้กับลูกค้า: ใช้น้ำเกลือที่มีความเค็ม 3.2% และวิธีที่สองคือการใช้น้ำทะเลโดยตรง

♦ Slurry-ice ครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์ทำให้ปลาเย็นได้ทันทีและลักษณะการแช่เย็นที่ดีกว่าถึง 15 ถึง 20 เท่าเมื่อเทียบกับน้ำแข็งบล็อกทั่วไป

♦แช่เย็นจับให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และทำให้ปลาอยู่ที่ -1 ℃ถึง -2 ℃ให้นานที่สุด

♦เมื่อผลึกน้ำแข็งทิ้งปลาไว้บนเตียงนุ่ม ๆ น้ำแข็งที่ละลายในน้ำชนิดนี้จะไม่ทำให้ปลาเสียหาย

♦สามารถสูบที่ความเข้มข้นได้ตั้งแต่ 20% ถึง 50% และง่ายต่อการกระจายและจัดการซึ่งจะเพิ่มผลผลิตและความยืดหยุ่น

♦เครื่องชนิดนี้สามารถใช้เป็นเครื่องทำน้ำเย็นที่มีประสิทธิภาพสูงได้